ЗАЗ Форум

Roman lviv968m

К ува народ сам хочу навичитись куховарити но 0000 % в куховарстві
мне слюнки текут без приколов А чу папробивать

Roman lviv968m

format

Натему щуки мне понравилась одна штука. Когда был женатый, шли с инкой по улице и увидели, что от местного рыбхоза продавали щучью икру. Мы ее прикупили, прикупили еще и немножко пива.

Придя домой мы поставили на огонь сковродку, залили в нее масла 3-4мм и предварительно обваляную в муке икру щуки покидали туда. Обжаривать на огоньке некоторое время.

К пиву наисупернейший деликатес и очень питательный

format

А еще в последнее время друзья меня используют как суши мастера.

Сейчас уже получаются ровнее, вкуснее и недавно освоил горячие роллы Rolling Eyes

Hell-Racer

Рецепт приготовления курицы.

Убить курицу ударом в спину.
разрубить зверски, с бесчеловечной ухмылкой.
Хохотать над трупом, предвкушая дальнейшее.
Оторвать все. Выдрать кишки, кинуть псам. Пристрелить псов.

Для приправы.
Любая зелень, кроме долларов. Срезать взмахом кинжала.
Уничтожить посевы. Спалить деревню. Отравить колодец.
Разрушить церковь. Ограбить слепого.
Сделать что-нибудь нехорошее.

Также нужны соль и апельсин.

Способ приготовления.
Поставить сковородку на пожарище. Швырнуть ингредиенты,
попав в центр.
Залить маслом, нервно прищурившись. Жарить, назло человечеству.
Снять. Съесть. Впасть в мизантропию.
©

format

М-м-м-м! няка!

nik247

Лето,дача,рыба и прочее....

Hammer

Народ!!!!! Мож у кого-то есть МОЛОЧНЫЙ (кефирный) ГРИБ???????
Поделитесь!!!!!!!

Katya

ох эта рыбка... отвисла челюсть.... Shocked

Wladimir_Donetsk

Wladimir_Donetsk

Компромисс

На тему плова.
Рецептов прочитано много – и книжных в советские времена, и сейчас в инете. Также достаточно большая дилетантская любительская практика – со студенческих времен, когда вообще только по нечеткой информации некоторых ребят из среднеазиатских мест что-то создавали.
В итоге считаю, что достиг достаточно качественного стабильного результата. В настоящее время ситуация облегчилась наличием в продаже любых ингредиентов на любой вкус.
Скорее всего, я не оригинален, но поделюсь своей концепцией.
В подавляющем большинстве классических рецептов последовательность такая: обжаривается лук, потом мясо, потом морковь, потом это с небольшим количеством воды еще типа тушится (т.н. «зирвак»), потом рис, вода, и до готовности. В результате, если всё удачно, вкусный плов, но… Лука в нем нет (хотя я не любитель вареного лука), морковки тоже почти не видно. В одном рецепте даже лук половинками закладывали с комментарием, что он все равно "исчезнет". Короче, я делаю так.
В казане на сильном огне (но, говорят, чтобы пламя не касалось дна) нагревается подсолнечное масло (говорят, нужно хлопковое, но, как говорится, за неимением горничной можно и …) около 200÷250 мл, обжаривается морковка. Когда дойдет до нужного состояния, вынимается сетчатой шумовкой в тарелку, накрывается крышкой (если не накрыть - пересыхает). Потом жарится лук – тоже до обжаренного состояния, и вынимается так же к морковке под крышку. Потом до нужного обжаренного состояния мясо. После этого – нюанс. Я чаще из-за доступности, простоты и скорости использую куриное филе. Тогда сразу после обжарки процесс идет дальше. Если же свинина или, тем более, говядина, доливается немного воды, специи, соль, и мясо дотушивается до готовности. Если курица, то к обжаренному мясу отправляются лук с морковкой, соль, специи, вода – чтобы покрыла эту массу, перемешивается, и через пару минут засыпается сухой пропаренный рис, поверхность разравнивается, сверху через «гаситель» (тарелка, шумовка, ложка) заливается кипяток – в моем случае на 3÷4 см выше риса. (Пропаренный рис трудно превратить в кашу). Ничего не мешаем, поддерживаем средний огонь, пока рис не поднимется, в процессе делаем проколы до дна, чтобы были равномерные выходы пара. Когда рис поднялся, плотно закрываем крышкой, её полезно «утеплить» сверху тряпкой, а огонь – самый как можно минимальный. Через 20÷25 минут плов готов. Опрокидываю его в широкую невысокую кастрюлю, перемешиваю. Всегда рассыпчатый, как положено.
В чем все-таки суть? – морковка сохраняет свой обжаренный вид и украшает плов, лук почти не виден, но есть, и их вкус оптимальной кондиции передан плову.
Да, состав – рис пропаренный, морковка, лук, мясо – по 1 кг. Морковка тонкая режется кружками, средняя - полукружками, крупная - соломкой 5*5 мм. Приправа для плова и дополнительно куркума – в магазине. Соль – на вкус и опыт. Если в поднявшийся рис до накрывания воткнуть нечищеные зубчики чеснока или целые головки, то отличная закусочка под водочку, коньячок.
Еще делал (мне понравилось, семье не очень) типа плов «по-флотски» - с фаршем. Изюминка в том, что можно «расширить» вкус, да и удобно.
Хорошо, что после ужина пишу, а то бы не дописал...

3JIO

Быстро и на любителя:
Чашка (250мл) Пакет "мивины" (можно подобрать свой любимый вкус: Сыр, грибы, мясо курицы, свиньи, говядинки)
Крошим мивинку в пачке на кусочки но пакетик не рвём Exclamation

Достаем, засыпаем в кружку, заливаем кипятком и ждем 3 минуты Shocked

Бульйон по вкусу можно выпить отдельно а можно с вермишелькой скушать

Furmen

Салат из авокадо с крабовыми палочками — Рецепт

1 пачка крабовых палочек,
-2 авокадо,
-1 огурец,
-1 пучок укропа,
-Сок половины лайма,
-Майонез,
-Соль и перец по вкусу.

Промытое и высушенное авокадо, делим на 2 части вдоль, достаем косточку и мякоть, сохранившую форму кожуру ставим на время в сторону. Мякоть авокадо нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с соком лайма. Очищаем огурец от семян и нарезаем маленькими кубиками. Мелко нарубаем размороженные крабовые палочки и укроп.
Смешиваем крабовые палочки с авокадо, огурцом и укропом, солим, перчим по вкусу и заправляем майонезом. Салат тщательно перемешиваем и выкладываем в кожуру авокадо. Авокадо с салатом выкладываем на плоское блюдо и подаем на стол.

SAS

Для ленивых или занятых- неспешное приготовление куриных ножек. (применительно к другим мясам)

Берем казанок, (глубокую сковородку) бросаем туда курицу (мясо) - ложку меда (на 4 бедрышка), заливаем соевым соусом (примерно в 3 раза больше чем меда) - и на самый самый самый медленный огонь, идем на 2 часа крутить гайки.

Компромисс

Для меня самые вкусные макароны (макаронные изделия вообще) - это с жареным луком! "Дешево, сердито", и останавливаюсь только усилием воли, включаемой остатками сознания, чтобы не лопнуть. Это несколько омрачает ситуацию...

Lanc

Без сала (шкварок) не алё Exclamation

ССаныч

Тож лакомство...
http://s020.radikal.ru/i714/1401/1a/1ce6a3e86083.jpg
http://s020.radikal.ru/i715/1401/2e/e4e8df4bbde2.jpg

Lanc

Око

Это вам не мермешелька слуком и не крабовые палочки с картофельными лушпайками Laughing

Компромисс

... и много водки...